Stillkugeln I

• 1 Tasse feines Gerstenmehl
• 1 Tasse fein gemahlene Mandeln
• 1 Tasse grob gehackte Sonnenblumenkerne
• 1 Prise gemahlener Anis
• 1/2 Tasse Honig
• 50 g kalte Butterstückchen
• 1/2 Tasse Kokosflocken oder gerösteter Sesam

Zubereitung: Das Mehl in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es leicht gebräunt ist. Das gebräunte Mehl mit den Mandeln, den Sonnenblumenkernen, dem Anis und dem Honig in einer Schüssel vermischen. Anschließend die Butterstückchen hinzugeben und alles gut miteinander verkneten. Kleine Kugeln daraus formen und diese dann in Kokosflocken oder in Sesam wälzen.

Stillkugeln II

• 250 g Weizen
• 150 g Gerste
• 100 g Hafer
• eine Handvoll gehackte Cashewnüsse
• 150 g Butter
• 150 g brauner Zucker

Zubereitung: Mahlen Sie das Getreide fein oder lassen Sie es besser gleich im Laden frisch mahlen. Rösten Sie das Mehl mit den Cashew nüssen in einer Pfanne an, bis es leicht braun wird und stark duftet. Geben Sie jetzt die Butter dazu und rühren Sie weiter, bis sie ganz geschmolzen ist. Fügen Sie den Zucker dazu und nehmen Sie nach 10-15 Sekunden die Pfanne vom Herd. Um die Kugeln gut formen zu können, geben Sie 2-3 Esslöffel Wasser dazu. Formen Sie die Masse, solange sie noch warm ist. Die Kugeln sollten einen Durchmesser von ca. 3 cm haben. Bewahren Sie die  netten Kugeln in einer Keksbüchse auf.
Variante: Fügen Sie der Teigmasse am Schluss eingeweichtes oder klein gehacktes Trockenobst, z.B. Rosinen, Aprikosen, bei. Wälzen Sie die fertigen Kugeln in Kokosflocken